De immigrer.com
L’un des chefs les plus respectés du monde, Daniel Boulud, ayant des restaurants dans de nombreuses capitales parle de la culture culinaire à Montréal.
« Je pense que la Maison Boulud à Montréal fonctionne bien parce qu’il y existe cette culture français qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Et il y a chez les Montréalais cette curiosité des produits et ce désir de bien manger, à prix abordable »
extrait de HRImag, automne 2016, Montréal
Également un extrait de son entrevue accordée au Devoir en juillet dernier.
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