De immigrer.com
L’un des chefs les plus respectés du monde, Daniel Boulud, ayant des restaurants dans de nombreuses capitales parle de la culture culinaire à Montréal.
« Je pense que la Maison Boulud à Montréal fonctionne bien parce qu’il y existe cette culture français qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Et il y a chez les Montréalais cette curiosité des produits et ce désir de bien manger, à prix abordable »
extrait de HRImag, automne 2016, Montréal
Également un extrait de son entrevue accordée au Devoir en juillet dernier.
[…] la Belle Province est loin de s’essouffler, bien au contraire puisque chaque année ce sont des milliers de Français qui s’y installent définitivement, sans compter ceux qui passent leurs études ou qui ont des visas […]